Dans le cadre de leur EPI (Enseignement Pratique Interdisciplinaire) « Contrôle qualité et alimentation« , nos élèves de 3eme EADP de l’enseignement agricole ont mis la main à la pâte cette semaine !
Ils ont investi la halle technologique du lycée pour une séance de travaux pratiques gourmande et instructive : la réalisation artisanale d’un pesto au basilic.
De la préparation des ingrédients (pesée, lavage du basilic, découpe du fromage, ajout d’huile, …) au conditionnement final, chaque étape a été réalisée dans le respect des bonnes pratiques de manipulation.
Au-delà de la recette, cet atelier concret permet aux élèves d’aborder les enjeux de la transformation alimentaire sous l’angle de la rigueur et de la qualité.
Ils ont été accompagnés par une équipe pédagogique pluridisciplinaire, alliant compétences scientifiques et techniques :
– Marine SOLLACARO (Génie alimentaire)
– Jérôme VINOT (Mathématiques)
– Philippe CAVALLINI (Physique-Chimie)
Un grand BRAVO à nos élèves pour leur implication dans ce projet qui lie parfaitement théorie et pratique !
#EnseignementAgricole #EPI #3EADP #Pesto #ApprendreAutrement #HalleTechnologique #ProjetPédagogique #CastelnauLeLez
