Prêts à devenir les virtuoses des préparations de solutions chimiques ? Nos jeunes laborantins de seconde professionnelle ABIL vous invitent à découvrir l’art de la dissolution et de la dilution pour obtenir des concentrations parfaites. Ces techniques fondamentales sont essentielles non seulement en chimie alimentaire mais aussi en pharmacie, cosmétique, et bien d’autres domaines !
Le sirop, ce remède sucré
« Pour préparer nos sirops sucrés, j’ai suivi un protocole en plusieurs étapes », nous explique Nehayla. « Tout a commencé par la pesée très précise du saccharose sur la balance. J’ai ensuite transvasé ce soluté dans une fiole jaugée, en prenant soin de bien rincer la coupelle avec de l’eau distillée pour ne rien perdre. »
Dissolution du sucre
« Vient alors l’étape clé : la dissolution ! » poursuit Nehayla. « Par une agitation énergique, le sucre se dissout complètement dans l’eau. On ajoute alors de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge, pour obtenir la concentration voulue. »
Dégustation et ajustement
Mais le vrai défi était de taille : arriver à des concentrations bien précises pour satisfaire tous les palais ! Des dégustations studieuses ont permis de classer ces sirops par ordre de douceur… et de vérifier leur bon « dosage » !
La palette chromatique des experts
« La concentration n’est pas toujours une affaire de goût ! » intervient leur professeur de chimie. « Avec des solutions colorées, c’est l’œil averti du chimiste qui fait la différence. »
Préparation des solutions colorées
Sous l’œil expert de leur enseignant, nos jeunes laborantins ont réalisé une échelle de teintes du sublime permanganate de potassium, par dilutions successives rigoureusement mesurées à la burette.
Analyse comparative
Ce magnifique dégradé de violets a ensuite servi d’étalon pour déterminer la concentration d’une solution d’eau de Dakin, puissant antiseptique. En comparant les nuances, quelle concentration lui attribuer ? « La couleur du tube de Dakin est entre le tube 3 et 4 de mon échelle de teintes ! » s’exclame Alexandra. Rien de tel que ce bain de couleurs pour aiguiser son œil de chimiste !
Préparer, peser, ajuster, comparer… Nos laborantins ont déployé un savant mélange de rigueur et de créativité pour parfaire ces techniques fondamentales. De la pharmacie aux cosmétiques, en passant par l’alimentaire ou l’agriculture, ils tiennent désormais les clés pour analyser et composer tout un univers de solutions à la concentration idéale. Alors, prêts à rejoindre nos experts chimistes ?
