TPR 2nde Pro ABIL Laboratoires

TPR Fabrication et contrôles qualité de yaourts fermes

Lors des Travaux Pratiques Renforcés (TPR), les élèves de 2nde Professionnelle option : Alimentation Bio-Industries Laboratoires (ABIL) spécialité : Travaux de Laboratoires fabriquent des produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques dans la halle technologique.

Afin de garantir la qualité des produits fabriqués, les élèves réalisent des contrôles physico-chimiques et des analyses microbiologiques aux laboratoires de physique, biochimie et de microbiologie.
Les reportages présentent les activités réalisées par les élèves lors de ces travaux pratiques.

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TPR Fabrication et contrôles qualité d’une crème cosmétique

Les élèves contrôlent la qualité physico-chimique des matières premières et de la crème cosmétique.
Des expériences complémentaires montrent comment l’huile et l’eau peuvent se mélanger pour former une émulsion stable.
Deux recettes de cuisine moléculaire prolongent les activités.

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